Отравление грибами

Грибы являются одними из самых распространенных организмов на земле. Отравления ими весьма часто диагностируется из-за того, что грибы очень трудно перевариваются в человеческом организме. Поэтому диетологи не рекомендуют употреблять их маленьким детям и пожилым людям. Получить тяжелое отравление этим продуктом можно и съедобными грибами, если нарушить процесс их приготовления. Кроме этого, следует обращать внимание на внешний вид товара при покупке. Ведь малейшее нарушение структуры, условий хранения, изменения цвета или появление плесени может свидетельствовать о том, что продукт уже непригоден к употреблению. И пренебрежение этим фактором может привести к больничной койке. Так давайте же рассмотрим, какими бывает отравление грибами, симптомы и первая помощь в таких ситуациях.

Отравление грибами: симптомы

грибыПервые признаки отравления грибами не заставляют себя долго ждать и проявляться в большинстве уже в 1-2 часах от употребления продукта. Все начинается с резкой, пронзающей боли в животе и незначительного повышения температуры тела. Вслед за этим проявляется тошнота, рвота и в некоторых случаях диарея. К этим симптомам могут добавиться зрительные и слуховые галлюцинации, двигательное возбуждение и потеря сознания. Это все будет зависеть от того гриб какого вида попал к вам в тарелку. Кроме поражения желудочно-кишечного тракта, страдает также и сердечно-сосудистая система. Так как токсин сильно влияет на понижение артериального давления и ускоряет сердцебиение. Из-за чего у человека возникает головокружение, сильная головная боль и появляется помутнение в глазах. При особо тяжелых случаях поражается мочевыделительная система. На начальных этапах возникает олигурия. То есть почки начинают производить малое количество мочи. Из-за чего жидкость в организме накапливаться, и появляются отеки. В дальнейшем это перейдет в почечную недостаточность. Если же вовремя не начать лечение, то это приведет к почечной коме.

Бледная поганка

Если первые симптомы начинают проявляться на 6–20 часах то врачи предполагают, что отравление произошло бледной поганкой. В 95% случаев является смертельная угроза. К общим признакам добавится то, что понос будет иметь гнилисто — зелёный оттенок с примесью крови, а также может проявляться пожелтение слизистых оболочек и глаз, боль в правом межреберье. Это позволяет специалистам точно определить вид грибов, которые привели к отравлению. Отравление грибами белой поганки характеризируется еще одним интересным симптомом, это так называемый период мнимого выздоровления. Продолжительность наблюдается в течение 24 часов. Общее состояние больного, на первый взгляд, улучшается, в то время как его печень начинает разрушаться. Далее, все будет зависеть от количества яда, который попал в организм. Если анализы будут показывать высокое его содержание, то уже через 10 часов может наступить смерть.

Мухомор

Еще одним опасным для человеческого организма грибом является мухомор. Ведь он богат таким веществом, как мускарин. Врачи утверждают, что 0,2 грамма этого токсина приводит к летальному исходу. Определить отравления мухомором очень трудно. Ведь признаки отравления грибами мухоморами проявляются поздно и напоминают алкогольное опьянение. К вышеперечисленным симптомам добавляется увеличенное слюно- и потоотделение и значительное сужение зрачков. В медицине такое состояние называют мускариновым синдромом. В большинстве случаев при попадании мухомора в организм человек теряет сознание, а без своевременной помощи медиков наступает кома. Выйти с которой практически невозможно. При таком положении смерть приходит в течение семи дней.

Что такое ботулизм

Многие считают, что риск отравления уменьшается, если употреблять в пищу свежие грибы, а консервированные. Эта мысль полностью опровергнута медиками. Ведь консервированные грибы могут вызвать такое заболевание, как ботулизм. Это острое инфекционная болезнь, которая вызывается спороносными палочками, которые попадают в консервированных продуктах из почвы. Поэтому перед приготовлением следует очень тщательно их очистить и промыть большим количеством воды. Так как на поверхности гриба вместе с дольками грязи могут быть возбудители заболевания.
Первые признаки выражаются не сразу, а в течение 12–70 часов после приема пищи. Сначала возникает рвота, понос, затрудненное глотание, сухость во рту и судороги. Кроме этого, может появляться раздвоение в глазах и расплывчатое зрение.

Навозник белый

Этот вид относят к условно-съедобным грибам. Сырые они не имеют ни вкуса, ни запаха и не выделяет сок. Особое внимание следует обращать на его внешний вид. Так как бело-молочный оттенок внутренних пластинок свидетельствует о том, что употреблять его не стоит. Не рекомендуется сочетать белый навозник с алкогольными напитками. Так как это повлечет тяжелое пищевое отравление. Симптомы проявляются быстро. Уже через 30 минут появиться рвота, покраснение лица и тела, потемнение в глазах и сильная головная боль. Однако такое отравление лечится и не приводит к летальному исходу.

Первая медицинская помощь

При возникновении первых симптомов нужно не заниматься самолечением, а по скорее обратиться к врачу. Ведь, чем раньше человеку предоставят качественное лечение, тем больше шансов на успешное выздоровление. До прихода врачей пострадавшему нужно оказать первую медицинскую помощь. И тем самым спасти человеку жизнь.

  • Первое, что нужно сделать, это промыть человеку желудок. Это является одним из основных действий, которое следует выполнить быстро и оперативно. Для этого нужно взять 4–5 литра воды, прокипятить их с добавлением соды и охладить, перед тем как давать больному. Больной должен лежать на боку, чтобы рвотные массы не смогли проникнуть в легкие. Раствор начинают вводить от 0.5 литра, с каждым разом все, увеличивая количество. Далее, следует нажать пальцами на корень языка, тем самым спровоцировав рвоту. Делать это нужно до тех пор, пока раствор для промывания не станет чистым. После чего протереть лицо человека влажным полотенцем или салфеткой. Положить на спину и немного приподнять голову и дать сделать пару глотков чистой прохладной воды. А также вызвать рвоту можно специальными медицинскими препаратами как, например, экстракт корня ипекакуаны.
  • Еще один действенный метод – дать больному выпить большое количество сорбентов. Но при этом не следует забывать, что они употребляются с учетом массы тела. Так, на 1 кг приходится 40–50 г. медицинского средства.
  • Если по каким-то причинам у человека, который отравился, не возникла диарея, то врачи рекомендуют принять слабительные препараты. Они помогут вывести токсины из организма и очистить желудок.
  • Далее, в области живота и нижних конечностей нужно наложить теплую грелку, а на голову холодный компресс. Это поможет сохранить нормальное кровообращение.
  • Напоить пострадавшего горячим, крепким чаем из лекарственных растений. Например, можно использовать мяту. Она обладает успокаивающим действием и лечит нарушения и заболевания желудочно-кишечного тракта. Этот чай рекомендуется употреблять каждый час. Пользу принесет и мелисса. Необходимо заварить 40 г. сухой травы и пить три раза в день.

Пищу, которую человек ел перед отравлением, следует сохранить. Ведь она даст больше информации о токсине и поможет в назначение правильного лечения.

Еще один прием (кроме промывания желудка) которым нужно воспользоваться, это искусственное вызывание рвотного рефлекса. Для этого берут кружку обычной теплой воды и добавляют к ней две чайные ложки поваренной соли. Хорошо перемешивают и дают выпить человеку, который отравился. Вместо соли, можно использовать горчичный порошок.

Что делать при отравлении грибами, если человек без сознания

В первую очередь, что нужно сделать, это положить человека на спину. Под ноги поставить валик, так, чтобы голова была ниже. Воздух в помещении, где находится пострадавший, должен быть свежим. На лицо и область груди накладывается смоченное в холодной воде полотенце. А нижние конечности наоборот нужно согревать. В таком состоянии категорически запрещается вызывать рвоту. Ведь она легко может попасть в дыхательные пути и человек просто задохнется. Можно попробовать привести человека в сознание. Для чего нужно намочить ватку нашатырным спиртом и поднести к носу. Если в аптечке нет нашатырного спирта, то можно использовать, например, одеколон или обычный уксус. Также им можно протереть виски у пострадавшего.